Комментарии
-
Суп из осетрины по-донбасски
17.02.2025 00:03 -
Куклы БЛАЙЗ
16.02.2025 12:11аренда под хранение вещей москва аренда под хранение вещей москва . -
Суп из осетрины по-донбасски
14.02.2025 13:39 -
Суп из осетрины по-донбасски
13.02.2025 06:08Сопровождение мужчин — это особая услуга, которая может включать в себя как деловые, так и личные ... -
Куклы БЛАЙЗ
12.02.2025 14:45временные склады хранения временные склады хранения . -
Бібліотека відновлює роботу в умовах воєнного часу
12.02.2025 13:16На данном сайте вы можете приобрести онлайн мобильные номера различных операторов. Эти номера ... -
Суп из осетрины по-донбасски
12.02.2025 00:40Лазерный уровень легко помещается в сумке и всегда под рукой, когда он вам нужен. Идеально подходит для ... -
Суп из осетрины по-донбасски
11.02.2025 01:30Квиз — это увлекательная игра-викторина, которая сочетает в себе элементы развлечения и интеллектуально ... -
Суп из осетрины по-донбасски
10.02.2025 02:55Сопровождение мужчин — это особая услуга, которая может включать в себя как деловые, так и личные ... -
Куклы БЛАЙЗ
08.02.2025 09:26онлайн школа покера лучшая онлайн школа покера -
Книжковий форум на колесах
07.02.2025 23:55Услуги монтажа канализаций по Мытищинскому району Работаем без выходных. -
Книжковий форум на колесах
07.02.2025 08:17Не знаете, какие светильники подойдут именно вам? Читайте нашу статью и принимайте решение без ошибок! -
Суп из осетрины по-донбасски
07.02.2025 01:06Качественный асфальт выдерживает любые погодные условия и нагрузки, что делает его идеальным для ... -
Виктория Журавлева
06.02.2025 19:54сайт кашпо из искусственного ротанга -
Суп из осетрины по-донбасски
06.02.2025 04:52Продажа кабин для спецтехники с гибкими условиями оплаты — работаем с юрлицами кабина оператора ... -
Листівка "З Днем знань!"
04.09.2024 10:53Вітаємо учнів, вчителів та батьків з новим навчальним роком! -
Паперова іграшка-антистрес своїми руками
03.06.2024 10:06Діти та дорослі отримали масу задоволення! Канікули з бібліотекою стартували! -
Пригощайся дитинством!
30.05.2024 14:16Яке солодке відео!!!!! Одразу відчуваєш смак морозива..... -
Мистецтво і творчість у власних руках
30.05.2024 10:40Дякуємо пані Галині за творчі роботи, подаровані бібліотеці. -
Книга-новинка від юного автора – земляка Семена Кравченко
27.05.2024 14:31Діти Костянтинівки дуже талановиті! Вітаємо першого юного автора книги!
Наиболее читаемые
Syndication

Форма входа
Виноградное варенье по-донбасски
- Подробности
- Категория: Краеведческая кулинария
- Опубликовано 09.01.2014 11:05
Виноградное варенье по-донбасски
Подготавливают крупноплодные сорта винограда: Мускат александрийский, Чауш, Хусейне, Карабурну, Королева виноградников, Дружба, Молдова, Одесский чёрный и др. Ягоды осторожно, не повреждая, отделяют от гребней и моют в холодной питьевой воде.
На 1 кг ягод кладут 500 г сахара и заливают 100 мл воды. В горячий сироп, снятый для отдыха на 30 мин., кладут ягоды и варят в течение 15-20 мин. Посуду с ягодами надо периодически и осторожно встряхивать до полного погружения ягод в сироп (ложкой мешать нельзя, иначе ягоды потеряют форму). Потом посуду с полуфабрикатом снимают с огня и дают остыть в течение 30 минут. После этого варку продолжают на медленном огне до полной готовности (капля варенья, выливая на блюдечко, не расплывается). В конце варки следует добавить в варенье ложечку лимонной кислоты (3-5 г), ванилин (1,5 г), кардамона (5-6 г). Пену и семена винограда удаляют шумовкой. Практикуется удаление семян из ягод до варки, нарушая форму ягоды, чтобы не экстрагировались в варенье алкалоиды, синильная кислота, глюкозиды, горечь. Но это не обязательно и дело вкуса.
Подробнее...